PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS
ACOMPAÑANTES
Complemento al plato fuerte, que además de dar una mayor y mejor presentación al plato, ayuda a equilibrar los nutrimentos de la comida y en ocasiones, inclusive favorece y acentúa el sabor. Apanado Húmedo NOMBRE INGREDIENTE CANTIDAD Harina de trigo 80 gramos Huevos 1 Sal ½ cucharada Azúcar ½ cucharada Polvo de hornear ½ cucharada Agua o leche 1 taza (250 cc) Proceso: 1. Mezclar la harina con la sal, azúcar y polvo de hornear. 2. Adicionar el huevo y mezclar. 3. Adicionar el agua o la leche lentamente hasta logras la textura deseada. 4. Sumergir los alimentos que se desee apanar y freír en aceite caliente...
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